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飲食・食品

飲食店のかんばん型タスク管理

仕込みから会計まで、今日の営業をひと目で

飲食店の店舗運営を想定したデモです。「店舗・予約」ごとに「営業日・注文」の行が並び、仕込み・ホール・宴会準備などの対応がカードとして ToDo → Doing → Done を流れます。店長が開店前のミーティングで当日の段取りを確認する場面をイメージしています。

このデモをブラウザで試す 登録・インストール不要
ボードの構成 店舗・予約 営業日・注文 対応名
飲食店向けに調整したかんばんタスクのデモ画面
飲食店向けデモの実際の画面（クリックで開きます）

この構成について

「かんばんタスク」は、サイボウズ社のkintone上に専用のアプリ・スペースとセットで導入する、かんばん方式のタスク管理パッケージです。このページでは、標準構成から ことばの読み替え12件・管理項目の追加6件・一覧7種・グラフ集計7種 を飲食店向けに調整した設定例を紹介します。それぞれの詳細は下の見出しを開くと確認できます。掲載している構成・画面・データはデモ用の想定例です。

このデモに入っている実例営業日・注文8件・タスク20件

店舗・予約ごとに営業日・注文とタスクがデモデータとして登録されています。その一部を紹介します（ToDo Doing Done）。

本日の通常営業（6/29 ランチ・ディナー）仕込み・開店準備

食材の下処理・仕込みと開店前の店内セッティング一式。

  1. 朝の食材検品・冷蔵管理
  2. ランチ仕込み・スープ仕込み
  3. 開店前 ホール清掃・セッティング

「開店前 ホール清掃・セッティング」— 客席・トイレの清掃とテーブルセッティング、レジ点検を開店前に完了した。

本日の通常営業（6/29 ランチ・ディナー）ディナー営業オペレーション

ディナータイムの営業対応と閉店後の清掃・レジ締め。

  1. ディナー仕込み・前菜準備（本日）
  2. ディナー営業 通常席対応
  3. 閉店作業・レジ締め・清掃

「ディナー仕込み・前菜準備（本日）」— ディナー営業に向けた前菜・グランドメニューの仕込みを進行中。17時開店に間に合わせる。

ことばの読み替え12

標準のフィールド名を、飲食店の現場で使われることばに置き換えています。

標準の名称このかんばんでは
プロジェクト店舗・予約
アジェンダ営業日・注文
アジェンダ#注文No.
見出し対応名
担当者担当スタッフ
担当者(外部)担当スタッフ(外部)
開始予定日対応開始予定
終了予定日提供・対応期限
開始実績日対応開始日
終了実績日対応完了日
完了条件完了条件
結論/成果物対応結果

追加した管理項目6

飲食店の管理向けにkintoneアプリへ追加するフィールドの案です。

一覧・絞り込み表示7

kintoneアプリに用意する一覧（絞り込み表示）の案です。

グラフ・集計7

kintoneアプリに用意するグラフ・集計の案です。

実際に触ってみる

デモは登録なしでそのまま見られるよ。店舗・予約ごとの営業日・注文が、現場のことばで並んでいるか確かめてみてね。

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社内での共有には、このページをそのままして検討資料として使えます（余計なボタン類は消えて出力されます）。

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