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飲食・食品

ケータリングのかんばん型タスク管理

献立から配送・撤収まで、催事準備をひと目で

出張・引き渡し型のケータリング事業者を想定したデモです。取引先名ごとに催事名を紐づけ、献立立案・仕込み・配送・設営・配膳サービス・撤去清掃という工程名がToDoからDoingを経てDoneへと流れるよう、かんばん方式で管理します。担当スタッフが着手予定日・完了期限を確認しながら、当日までの準備状況を追う画面です。

このデモをブラウザで試す 登録・インストール不要
ボードの構成 取引先名 催事名 工程名
ケータリング向けに調整したかんばんタスクのデモ画面
ケータリング向けデモの実際の画面（クリックで開きます）

この構成について

「かんばんタスク」は、サイボウズ社のkintone上に専用のアプリ・スペースとセットで導入する、かんばん方式のタスク管理パッケージです。このページでは、標準構成から ことばの読み替え12件・管理項目の追加6件・一覧7種・グラフ集計7種 をケータリング向けに調整した設定例を紹介します。それぞれの詳細は下の見出しを開くと確認できます。掲載している構成・画面・データはデモ用の想定例です。

このデモに入っている実例催事名8件・タスク22件

取引先名ごとに催事名とタスクがデモデータとして登録されています。その一部を紹介します（ToDo Doing Done）。

アーバンテラス青山 貸切ウェディング山田家・佐藤家 挙式披露宴（7/26開催）

着席80名の挙式披露宴。献立確定から当日配送・会場設営までの一連工程を管理する。

  1. 献立確定・試食会実施
  2. 食材発注・仕込みスケジュール調整
  3. 当日配送・会場設営

「当日配送・会場設営」— 挙式披露宴当日の料理配送と会場でのセッティングを行う。

アーバンテラス青山 貸切ウェディング6月度 月例試食会

会場運営会社との定例試食会。新作メニューの提案と評価を行う。

  1. 試食メニュー考案
  2. 試食会場ブッキング・什器手配
  3. 試食会当日対応・撤収

「試食メニュー考案」— 6月度月例試食会に向け季節食材を使った新作メニューを考案した。

ことばの読み替え12

標準のフィールド名を、ケータリングの現場で使われることばに置き換えています。

標準の名称このかんばんでは
プロジェクト取引先名
アジェンダ催事名
アジェンダ#催事No.
見出し工程名
担当者担当スタッフ
担当者(外部)担当スタッフ(外部)
開始予定日着手予定日
終了予定日完了期限
開始実績日着手日
終了実績日完了日
完了条件完了条件
結論/成果物実施結果

追加した管理項目6

ケータリングの管理向けにkintoneアプリへ追加するフィールドの案です。

一覧・絞り込み表示7

kintoneアプリに用意する一覧（絞り込み表示）の案です。

グラフ・集計7

kintoneアプリに用意するグラフ・集計の案です。

実際に触ってみる

デモは登録なしでそのまま見られるよ。取引先名ごとの催事名が、現場のことばで並んでいるか確かめてみてね。

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社内での共有には、このページをそのままして検討資料として使えます（余計なボタン類は消えて出力されます）。

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